“每一代人都有属于自己的月饼。”
在传统月饼因“销售遇冷”登上热搜之际，奶茶店悄然承接了这股中秋热度。
咸蛋黄莲蓉、流心奶黄、五仁等经典月饼口味，被融入奶茶、咖啡、冰淇淋乃至啤酒中，某品牌的流心奶黄风味饮品跃居门店销量第一。
一杯“可饮用的月饼”，正成为年轻人庆祝节日的新趋势。
“液体月饼”登顶销量榜，新一代消费者开始“喝月饼”
中秋前夕，“月饼销售不畅”话题引发热议。然而另一边，奶茶店迎来节日客流高峰，点一杯“可饮用的月饼”成为年轻人的过节新风尚。
9月23日，李若桃手作酸奶推出“金秋流心蛋黄柿子白糯米酸奶奶昔”，打出“一杯可饮用的蛋黄月饼”宣传语，限时销售15天。
社交平台上众多网友纷纷推荐：“第一口就让人惊艳”“沙沙的咸香与柿子的甜交织，像流心月饼却不腻”。“猎奇且好喝”成为常见评价。
无独有偶，郑世隆古法泰茶的“暹罗金沙泰奶”，也走“液体咸蛋黄月饼”路线。这款产品以泰国高山红茶、黑糖珍珠为基底，奶盖上撒蛋黄碎，淋红树林海鸭蛋黄酱，一口间即可感受月饼的咸甜层次。
大胡子冰可可相关负责人透露，“流心奶黄芝士可可”已跃居销量榜首。品牌趁势而上，推出流心奶黄咸酪泰奶、流心奶黄咸酪普洱、流心黑巧咸酪泰奶三款饮品，抓住节日机遇。
此外，沪上阿姨的超嗲草莓大福、厚布蕾波波牛乳茶，被网友自发归类为“新时代中秋月饼”。饱满小料带来的咀嚼满足感，让不少消费者直呼“过节喝一杯，比吃一块月饼更过瘾”。
新太二鲜料川菜也跨界推出“咸蛋黄莲蓉液体月饼”，以咸蛋黄奶盖搭配莲蓉泥和红茶奶底，咸甜交融，网友调侃“太二这是要去奶茶界深造”。
早在2019年，喜茶就已将广式奶黄月饼融入奶茶。每逢中秋临近，网友对喜茶“流心奶黄波波冰”是否回归的讨论从未停歇。
今年，从头部品牌到独立小店，“可饮用的月饼”已成为更普遍的中秋引流策略。
从茶饮到咖啡、冰淇淋、啤酒，“月饼风味”正渗透全品类
“液体月饼”不仅覆盖茶饮领域，还延伸至咖啡、冰淇淋、甜品甚至啤酒，年轻人的“月饼替代品”选择日益丰富。
众多独立咖啡馆纷纷推出中秋特调，如广州墨礼咖啡的红豆咸蛋黄拿铁、紫芋拿铁，武汉Floating Cafe的咸蛋黄凤梨月饼味特调。
还有咖啡爱好者将月饼花纹雕刻在拿铁奶泡上，“拿铁雕花蕴含中秋仪式感”成为社交平台热门话题。
冰淇淋领域也不甘落后。红楼将月饼馅料制成冰品，“流心咸蛋黄”风味gelato收获大量好评。
更具突破性的是“雪王冰淇淋月饼”——网友将融化的巧克力倒入雪王杯盖，冷却定型后填入蜜雪冰淇淋作为夹心，视频点赞收藏均破十万，引发官方互动，热度持续不减。
糖水也在突破传统。满记甜品推出黑芝麻巴斯克固体杨枝甘露鲜月、榴莲巴斯克固体杨枝甘露鲜月，以绵密巴斯克为基底，搭配鲜果与希腊酸奶，覆盖糯米皮，组合成“新型月饼”。
品牌相关负责人表示，“希望跳出传统月饼形态，结合消费者对新鲜、轻负担的需求，将熟悉的甜品风味做成‘鲜月’，为中秋节令食品注入新表达。”
就连酒饮领域也抢占中秋商机。北京精酿品牌悠航推出“五仁的复仇”月饼风味德式黑啤，以烘焙麦芽香气还原烤制月饼皮，融入花生、核桃、黑芝麻，复刻常受争议的五仁月饼馅料，入口即可唤起大众味觉记忆。
从茶饮、咖啡到糖水、酒饮，月饼风味不断跨品类蔓延，节日消费的载体边界正在模糊。
并非替代月饼，而是以新方式承接中秋情感
传统月饼高油高糖、口感厚重，送礼属性远高于食用价值。而当下年轻人，越来越追求轻量化、个性化、趣味化的中秋仪式感。
饮品赛道恰好抓住这一机遇。现制饮品擅长风味重组，突破月饼的物理形态后，产品想象力被彻底释放，只要口味、氛围契合中秋，就能成为年轻人的节日选择。
茶饮、咖啡、冰淇淋形态的“新型月饼”，核心优势在于低负担与话题性。喝一杯“液体月饼”与吃一块传统月饼，心理门槛截然不同。
社交属性也是额外加分项。雪王DIY冰淇淋月饼、拿铁中秋雕花、高颜值限定茶饮，天然具备打卡吸引力。
如今的年轻人，越来越倾向于做“纯粹过日子的人”，不愿被消费主义绑架，拒绝华而不实的节日内卷，摒弃被动的人情消费。
他们不需要昂贵的礼盒月饼，一杯饮品、一杯咖啡、一份冰淇淋，花费十几二十元，就能找到专属的中秋氛围。
归根结底，单一产品并非节日消费的核心，情绪与氛围往往更为重要。当年轻人意识到月饼仅是一种形状、一种符号，消费选择自然更加广泛。
结语
传统节日，始终是饮品品牌的重要营销节点。
这届年轻人对节日的需求并未消失，只是表达方式发生了变化。
饮品品牌能做的，是在传统风味基础上进行延展，将节日场景拓宽、消费门槛降低，让传统节日文化以更契合当代年轻人的方式重新焕发生机。
最后，祝所有饮品从业者，双节业绩长虹！
作者：张瑾
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本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：张瑾，36氪经授权发布。
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